A peine sortis de Grand-Bourg par la Nationale 9 en direction du Nord, cernés par une allée de majestueux vestiges de moulins, vous apercevrez sur votre gauche les restes d’une sucrerie. Recouverte de végétation, elle semble indissociable de sa terre. Pointant l’horizon comme pour vous interpeler, une cheminée et un imposant moulin décapité, le plus vieux et le plus beau de l’île dit-on, vous inviteront alors à venir découvrir ce que racontent ces vielles pierres. Pénétrant au cœur de ce remarquable site, vous voilà repartis plusieurs siècles en arrière, plongés dans l’épopée de l’industrie sucrière.
Construite sur l'emplacement de l’habitation sucrière Trianon (1669), la sucrerie ROUSSEL-TRIANON est fondée à la fin du 18ème siècle sous l'impulsion de son dernier propriétaire Paul Botreau Roussel. Prospère à cette période révolutionnaire, le site voit son moulin à bêtes remplacé par un moulin à vent dès 1800 pour le broyage de la canne à sucre. P. Roussel amorce la modernisation du domaine avec la construction d’une usine à vapeur dès 1845. Probablement à son achèvement vers 1860, son complexe sucrier sera même le premier aux Antilles à être équipé d’appareils à triple effet Derosne et Cail pour les opérations de cuite. Pourtant florissante, la sucrerie ne résistera pas au déclin de l’industrie sucrière et sera fermée en 1874 au profit de l’usine de Grande-Anse (la seule encore en activité à Marie-Galante), laissant en lieu et place d’imposantes ruines riches de leur histoire.
Aujourd’hui propriété du Conseil Général de Guadeloupe, ce patrimoine, considéré comme l’un des plus beaux sites industriels sucriers de l’île, a été classé monument historique en 1981. La qualité de soubassement de sa cheminée et de son moulin à vent en pierre de taille calcaire ainsi que les décorations de ses baies, démontrent le savoir-faire des tailleurs de pierre, des maçons et des charpentiers de l’époque. Près de sa maison de maîtres, son bâtiment qui servait d’écurie, est d’une remarquable qualité architecturale, unique en Guadeloupe avec l’emploi de la pierre et de la brique.